6.2.2019

Rizoto se sušeným masem a rajčaty

Itálii můžete mít i doma, a to nejenom v manželství, ale i na svém talíři, kde vám zajisté přijde víc vhod. Vyzkoušejte recept na rizoto se sušeným masem a rajčaty a pochutnejte si na něm i se svou drahou polovičkou.

Základem receptu na rizoto je rýže

Existuje obrovské množství různých receptů na rizoto, ovšem základem je vždy vhodná rýže. Pravé italské rizoto může být připraveno pouze dle stanoveného postupu (vařené ve vývaru do krémové konzistence), jinak se jedná jenom o jídlo z rýže.

Suroviny na rizoto se sušeným masem a rajčaty:

Tak si vyhrňte rukávy a můžeme se pustit do přípravy rizota se sušeným masem. Co budete potřebovat?

100 g sušeného hovězího či krůtího masa
olivový olej
1 cibule
150 g rýže na rizoto
400 ml kuřecího vývaru
100 ml suchého bílého vína

bazalka nebo bazalkové pesto
50 g sušených rajčat
lžíce másla
parmezán
sůl, pepř

Postup:

Středně velkou cibuli si nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném oleji ji orestujeme a přidáme rýži na rizoto. Promícháme a zalijeme bílým vínem. Za občasného míchání necháme víno vyvařit. Potom podléváme vývarem, aby směs zůstávala stále mírně zalitá.

Rizoto necháme vařit na středním ohni 15 minut, potom do něj přidáme sušené maso a nakrájená sušená rajčata. Dochutíme bazalkou či bazalkovým pestem a solí. Zmírníme oheň a necháme společně vařit ještě přibližně 5 minut, aby se chutě propojily.

Poté přidáme lžíci másla a pokud máme chuť, tak i trochu nastrouhaného parmezánu.

Přejeme dobrou chuť!